Gå til hoved-indhold

Restaurant Tunit

– en grønlandsk bistro med hjertet i Nuuk

Se menukort Book bord
alt text

Velkommen til Restaurant Tunit

Midt i Nuuk, i hjertet af Hotel Nordbo, finder du Restaurant Tunit – en hyggelig grønlandsk bistro, hvor kærlighed til råvarer og godt håndværk er i centrum.

Vi er kendt for at forene klassiske danske retter med de bedste grønlandske råvarer. Vores kokke arbejder med sæsonens friske fangst og udvalgte ingredienser for at skabe ærlige smagsoplevelser, man husker. 

Hos os er mad mere end blot et måltid – det er en fortælling om naturen, kulturen og fællesskabet.

Vi henter inspiration i den grønlandske natur og i de mennesker, der lever med og af den. Fra krystalklart vand i Paradisdalen kommer friskfanget fisk, mens rensdyr og moskus jages nænsomt i fjeldet, og lam leveres fra det grønlandske slagteri i Narsaq.

Vi glæder os til at byde dig indenfor og servere vores bedste retter – skabt med omtanke, kærlighed og respekt for naturen.
 

Vil du booke et bord?

Fortæl os hvornår du vil ankomme, og hvor mange I bliver til spisning.
Vi sørger for, at alt er klar, når du ankommer.

Book bord her

Om Restaurant Tunit

Restaurantens navn, Tunit, er inspireret af den imponerende granitskulptur, der står ved indgangen til Hotel Nordbo.
Skulpturen minder os om Grønlands skønhed, styrke og historie – værdier, vi ønsker at afspejle i alt, hvad vi laver.

Når du træder indenfor, vil du opleve et lokale fyldt med grønlandsk kunst og håndværk.
Værkerne afspejler landets rå natur og rige dyreliv, og flere af dem er til salg, så du kan tage et lille stykke af oplevelsen med hjem.

Uanset om du er lokal, på besøg i byen eller gæst på Hotel Nordbo, er du altid velkommen hos Tunit.

Læs mere om Restaurantens Tunit

Køkkenchef Lars Gyde

Lars Gyde er 41 år og har mere end 15 års erfaring i køkkenet – de seneste 10 som souschef eller køkkenchef. Han har arbejdet med alt fra små caféer og hoteller med store konferencefaciliteter til Michelin-restauranter.

I hans køkken gælder én grundregel: “Jeg serverer ikke noget, jeg ikke selv ville spise. Jeg vil hellere undvære end at nøjes.” Hver ret, der forlader køkkenet, er et lille stykke af hans identitet – udviklet med omhu og testet til perfektion, før gæsterne får den serveret.

Grønland er for Lars et skatkammer af råvarer fra havet, markerne og fjeldet. Filosofien er enkel: kun det, der fanges eller skydes, bruges – altid med respekt for naturen.